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「カノムドークジョーク」は、米粉と小麦粉、ココナッツミルク、砂糖で作る生地をドークジョークの形に揚げたお菓子です。
「カノム」=お菓子、ドークジョーク=「水花」
▼こちらが「ドックジョーク」という花(タイの川や運河などでよく見かける水花)
このお菓子の最大の特徴は、ドークジョークの形をした専用の金型を使って揚げることにあります。ドロリとした生地に
型を浸し、熱した油でカラリと揚げます。揚げたてを丸いビンなどの上に置くと、少しずつ花が開いたような形に変化します。
ココナッツの香りがするサクサクとした生地の食感もよく、なんとも素朴でホッとする味のお菓子です。
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タイに行けなくても、本場の味「カノムドックジョーク」を食べられますよ。
タイ貿易倉庫UDの店頭や、ネットでも販売しておりますので、是非食べてみてください。
1袋6個入りで540円(税込み)となります。
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