タイのバナナ

「バナナ」はタイの人々の生活に古くから寄り添ってきた果物です。

葉、花、新芽、果実から根まで利用でき、食用や薬用として利用されます。

全国各地で広く消費され、販売されているバナナには多くの品種と種類があります。

ナムワバナナ「クルアイ・ナム・ワ」กล้วยน้ำว้า　‘Kluay Nam Wa’
オムバナナ「クルイ・ホッム」กล้วยหอม　‘Kluay Hom’
カイバナナ「クルアイ・カイ」กล้วยไข่　 ‘Kluay Khai’
レップムエナンバナナ「クルアイ・レップ・ムエ・ナン」กล้วยเล็บมือนาง　‘Kluay Lep Mue Nang’
ナックバナナ「クルアイ・ナック」กล้วยนาก 　‘Kluay Nak’
ナムタイバナナ「クルアイ・ナム・タイ」กล้วยน้ำไท　‘Kluay Nam Thai’

ナムワバナナ「クルアイ・ナム・ワ」果皮はやや四角い形をしており、熟すと黄色になります。柔らかい白い果肉、甘い風味、黄色、ピンクまたは白の中心は多くの利点をもたらします。鉄分が最も多く含まれおり、貧血予防に優れています。それは長寿の秘薬といわれております。食べて痩せられるホルモンのエンドルフィンの前駆体であるヒストファンもあります。幸福物質を分泌する快適な睡眠をサポートします。ストレスを和らげるカルシウムも豊富です。虫歯の予防に役立つと言われておりますが、必ずしも皆さんが食してそうなるとは限りません。

オムバナナ「クルイ・ホッム」果実は大きく、先端が長く湾曲し、皮は熟すと黄金色になります。果肉は淡いオレンジ色で、味が甘く、香りがよいことが研究でわかっています。バナナにはタンパク質が豊富に含まれています。体が強くなるのを助けるミネラルがたくさんあります。貧血の治療また、脳血管疾患の症状を軽減し、神経に栄養を与え、気分を調整し、緊張を和らげるのにも役立つとも言われています。身体のリフレッシュをサポートします。うつ病を予防し、さまざまな痛みを和らげます。こちらも必ずしも皆さんが食してそうなるとは限りません。

カイバナナ「クルアイ・カイ」果実が比較的小さく、果柄が短く、果皮が薄いのが特徴で、熟すと皮や果肉が鮮やかな黄色になります。皮に黒い斑点があり、甘みがありβカロテンが豊富です。がんとの闘いに素晴らしい効果をもたらします熟すと体に栄養を与え、下剤になります。生の果実をお湯で煎じたり、粉末にして食べたりします。胃潰瘍や慢性下痢の治療に役立つと言われていますが、こちらも必ずしも皆さんが食してそうなるとは限りません。収斂味があります。

レップムエナンバナナ「クルアイ・レップ・ムエ・ナン」バナナには小さな実がつきます。果柄は短く、熟すと黄金色になり、果実の先端に雌しべがつきます。中の果肉は黄色またはクリーム色で柔らかく、果肉が細長いので食べやすいです。香りは甘く香ばしく、生の果実は油っぽい味で渋みがなく、南部の料理によく使われます。サイズが小さいため、他の種類のバナナのように加工されることはあまりありません。リンも最も多く含まれています。骨や歯に栄養を与えて丈夫にすると言われています。

ナックバナナ「クルアイ・ナック」果実は熟すと暗赤色になり、果柄は短く、果肉は黄オレンジ色になります。甘酸っぱい味と涼しげな香りが特徴です。柔らかく上質な質感そして種はありませんいくつかのテキストには次のように書かれていますバナナには抗酸化物質が豊富に含まれています。果実が熟したら生で食べるのが一般的です。生の果物は揚げたり、砂糖をまぶして消費または販売されます。神様へのお供えや、さまざまな縁起の良い儀式にも使われます。

ナムタイバナナ「クルアイ・ナム・タイ」果実はオムバナナに似ています。しかし、曲線はより直角で、皮は厚く、果実の端には栓があり、雌しべが付いていることがよくあります。熟すと濃い黄色になり、カイバナナに似た小さな黒い斑点ができます。果肉は黄みがかったオレンジ色です。香りは甘く、香りがあり、種子はなく、生で食べるか加熱処理すると渋みが生じます。蜂蜜漬けにして食べるとおいしいです。もともとバナナはさまざまな儀式によく使われていました。しかし、今では見つけるのが困難です。そこで、ナムワバナナを使用することに変更しました。

この時期、タイ貿易倉庫UDではナムワバナナが売られています。

これまでの新鮮野菜セットのサンプル写真を掲載しております。

その時期にあった野菜や果物など、組み合わせは様々です。

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