ヤナンリーフ ใบย่านาง

             ヤナンまたはバイヤナンの学名は Tiliacora triandra (Colebr.) Diels の英語名は Bamboograss です。

ツタ科の植物です。若い枝は柔らかい毛で覆われています。年をとると肌はとてもツルツルになります。根が大きいですね。葉は単葉です。トランクに交互に取り付けられます。葉の形は楕円形、葉の基部は丸く、葉の大きさは長さ5〜10 cm、葉の縁は滑らかで、葉柄は1 cmです。葉柄の隙間に長さ2〜5 cmの小さな黄色い花が集まり、花びらはありません。果実は小さく、楕円形で緑色、熟すと赤黄色を経て黒色になります。ヤナンは冷却効果のあるハーブ植物です。さまざまな熱毒素の消火に役立ちます。

ヤナンの葉 100 グラムには次の栄養価が含まれます。

ヤナン葉の性質

ヤナンの葉は冷却効果のある植物なのでそして大量の抗酸化物質が含まれていますまた、漢方書では不老長寿の薬として分類されています。

ヤナンの葉の利点

 食品、特にタケノコを含む食品の製造にも使用されます。なぜなら、ヤナンの葉汁はタケノコに含まれる有毒な尿酸を中和するのに役立つからです。たけのこカレー、たけのこスープ、きのこカレー、梁カレーなど、さまざまな料理にもよく使われています。

ヤナン葉汁を含む食品例

また、ヤナン葉はヤナン葉粉末やヤナン葉ジュース缶などさまざまな製品に加工されています。